Braceria
Marzo 18, 2022
Come già sottolineato, la nostra cucina si basa principalmente su preparazioni a base di prodotti di mare. Questo avviene non solo perché siamo i primi amanti del pesce e ci piace gustarlo in tanti modi diversi, ma soprattutto perché conosciamo approfonditamente la materia prima e sappiamo come trattarla. In modo particolare, utilizziamo esclusivamente prodotti freschi, quindi il menù cambia frequentemente perché dipende dalla disponibilità degli ingredienti che sono legati anche alla stagionalità e al pescato del giorno. Con questa materia così pregiata, riusciamo a preparare un menù completo che prevede diverse proposte: antipasti a base di pesce, primi di mare con pasta fresca fatta a mano da noi, secondi che prevedono il pesce, i crostacei o altra specialità marina accompagnata da verdure di stagione cucinate in vario modo. I nostri chef, però, sono sempre alla ricerca di nuove ricette o di differenti modi di rivisitare proposte della tradizione, quindi ad ogni visita i clienti saranno stupiti dalla bontà delle specialità, sempre originali e dal sapore inconfondibile.
